Suggestions de cuisine

🥩 Viandes et volailles 

• Viande grillée (bœuf, agneau, canard) : le piment relève les saveurs charnues.

• Poulet rôti ou frit : parfait pour une sauce pimentée aux agrumes ou aux épices exotiques.

• Tartares ou carpaccios : une touche de sauce pimentée de luxe peut relever le plat sans l’écraser.

🐟 Poissons et fruits de mer

• Ceviche ou tartare de poisson : une sauce pimentée citronnée ou fruitée est idéale.

• Crevettes grillées / gambas : à servir avec une sauce pimentée douce ou piment fumé.

• Saumon fumé : quelques gouttes de sauce pimentée à la mangue ou au yuzu relèvent le tout.

🧀 Fromages

• Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu) : contraste intéressant avec une sauce pimentée sucrée.

• Fromages frais ou de chèvre : se marient bien avec des sauces pimentées fruitées (ananas, mangue, figue...).

🍚 Féculents & plats végétariens

• Riz parfumé (jasmin, basmati) : support neutre pour apprécier toutes les nuances de la sauce.

• Légumes grillés ou rôtis : aubergine, poivrons, patates douces, champignons…

• Falafels, galettes de légumes : à tremper dans une sauce pimentée orientale ou citronnée.

🍞 Snacking & street-food chic

• Tacos, bao, burgers gourmets : ajouter une sauce pimentée au cœur ou en accompagnement.

• Tempura ou accras : délicieux avec des sauces pimentées douces ou fruitées.

• Frites de patate douce ou chips artisanales : à tremper dans une sauce pimentée  ou fumée.

🍤 Apéritifs raffinés

• Mini-brochettes, tapas : idéales avec des sauces pimentées aux arômes complexes (truffe, gingembre, citron vert…).

• Huîtres ou coquillages : quelques gouttes d’une sauce pimentée citronnée ou au vinaigre.

Astuce d’accord :

Associez le type de sauce pimentée avec l’ingrédient :

• Fruité (mangue, ananas, passion) → Poissons, fromages, plats végétariens.

• Fumé (le spéciale barbecue) → Viandes grillées, légumes rôtis.

• Citronné (yuzu, citron vert) → Fruits de mer, salades, ceviche.

• Épicé-sucré (miel, érable, datte) → Foie gras, fromages, apéritifs.

1. Cuisine créole

Inspirée des Antilles, de la Réunion ou de l’Afrique de l’Ouest — où le piment est roi, mais ici avec une touche "luxe".

🍽️ Plats suggérés :

• Colombo de langouste : sauce pimentée en réduction sur le crustacé.
• Poulet boucané revisité : servi avec une brunoise de légumes exotiques et un filet de sauce pimentée aux agrumes.
• Tartare de dorade coryphène à la mangue et combava, relevé d'une goutte de sauce pimentée.
• Accras de morue au cœur fondant (ex. fromage ou crevette), avec un dip de sauce pimentée épaisse.

Garnitures :

• Purée de patate douce vanillée, riz coco, chips de banane plantain.

🌶️ 2. Cuisine asiatique

Subtile, parfumée, équilibrée — la sauce pimentée de luxe Adamas remplacera tout ce que vous connaissiez déjà pour un voyage envoûtant.